На терминале (из командной строки в windows, после логина нужным пользователем) надо выполнить команду net use lpt1 \\servername\printername
После этого любая DOS-программа у этого пользователя может печатать на lpt1, и данные будут перенаправлены на принтер \\servername\printername.
Если у сервера не отключен физический порт lpt1, то сервер не разрешит пользователю выполнить это действие, потребует администраторских прав. Можно обойти эту проблему, переименовав физичиский lpt1 сервера в lpt3. Под админом клик правой кнопкой на "Мой компьютер" - Управление - Диспетчер устройств - Порты com и lpt - lpt1 - параметры порта - выбрать LPT3. После этого физический порт сервера будет называться LPT3 (обычно на нем висит ключ защиты - скажите работающей с ключем программе искать ключ на lpt3), а пользователь сможет выполнить команду net use lpt1 \\...